Ayam Kecap: Hähnchen in süßer Sojasauce
Ayam Kecap ist ein beliebtes indonesisches Gericht, das zartes Hähnchen in einer süßen und würzigen Sojasauce mariniert. Dieses Rezept vereint die Aromen von Soja, Knoblauch, Ingwer und Chili, was zu einem köstlichen und aromatischen Essen führt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz oder in Stücke | 1 kg |
| Süße Sojasauce (Kecap Manis) | 100 ml |
| Knoblauch, gehackt | 5 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Chili, frisch, gehackt | 1 St. |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Korianderblätter | Zur Garnitur |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Das Hähnchen gründlich waschen und in Portionsstücke schneiden.
- In einer Schüssel süße Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, gehacktes Chili und Zwiebeln vermengen.
- Das Hähnchen in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen, besser über Nacht im Kühlschrank.
- Pflanzenöl in einem Wok erhitzen und das marinierte Hähnchen darin für 20-25 Minuten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehackten Korianderblättern garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ayam Kecap mit dampfendem Jasminreis und frischem Gemüse. Dazu passt auch ein leichtes Gurkensalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra scharfe Note können Sie mehr frische Chilis hinzufügen.
- das Hähnchen kann auch durch Tofu ersetzt werden, um das Gericht vegan zu machen.
- Die Marinierzeit verbessert den Geschmack deutlich, also nicht hasten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für jeden, der asiatische Küche liebt.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.