Hoy Tod (Thai-Omelett mit Austern)
Dieses köstliche thailändische Omelett, auch Hoy Tod genannt, ist eine beliebte Straßenessen-Delikatesse. Mit saftigen Austern und einer knusprigen, goldbraunen Textur ist es eine einfache, aber geschmackvolle Speise, die perfekt für jedes Frühstück oder Mittagessen ist.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Schneebesen | Kochlöffel | Spatel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Austern, frisch | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Maizena (Maisstärke) | 1 EL |
| Wasser | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Fischsauce | 1 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Austern gut abspülen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch hacken.
- In einer Schüssel die Eier mit Maizena, Wasser, Fischsauce und Pfeffer gut verquirlen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch anbraten, bis er goldbraun ist.
- Die Austern und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und kurz anbraten.
- Die Eiermischung gleichmäßig über die Austern gießen und für einige Minuten braten, bis die Unterseite fest und goldbraun ist.
- Mit einem Spatel vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
- Das Omelett auf einen Teller geben und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Omelett warm mit Reis oder als Beilage zu einer thailändischen Suppe. Ein Spritzer Limettensaft und frische Kräuter verleihen zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Teelöffel Chilipulver hinzufügen.
- Das Rezept kann leicht angepasst werden, indem Sie das Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen.
- Fischsauce kann durch Sojasauce ersetzt werden, um dem Gericht einen anderen Geschmack zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind günstig und hängen hauptsächlich von der Verfügbarkeit der frischen Austern ab.