Persische Teigerbsen-Dip (Mast Khor)
Mast Khor ist ein cremiger und aromatischer Dip aus Teigerbsen, der perfekt als Vorspeise oder Snack geeignet ist. Mit einer Mischung aus Gewürzen und frischen Kräutern bietet dieser Dip eine köstliche Geschmackserfahrung, die ideal zu Fladenbrot oder Gemüse passt.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Schüssel | Löffel | Hobel oder Reibe
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 13 g
Zutaten (1 Portion)
| Teigerbsen, gekocht | 400g |
| Joghurt, naturell | 250g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Milch
Zubereitung
- Die gekochten Teigerbsen in den Mixer geben und gut pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Joghurt, gewürfelte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen.
- Alles gut vermischen, bis die Mischung cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gehackte Petersilie unterheben und den Dip in eine Servierschüssel füllen.
- Vor dem Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Dip mit frischem Fladenbrot, Gemüsesticks oder als Teil eines Mezze-Tellers.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen schärferen Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Dieser Dip lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, ideal für Meal-Prepping.
- Für eine veganen Variante verwenden Sie pflanzlichen Joghurt.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert nur einfache Zutaten und einen Mixer, sodass es schnell und unkompliziert zubereitet werden kann.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich und relativ günstig sind.