Mexican Street Corn Salad
Dieser mexikanische Straßenmais-Salat ist eine köstliche und erfrischende Beilage, die perfekt für Grillpartys oder als Sommergericht geeignet ist. Mit gegrilltem Mais, cremiger Käsesauce, frischen Kräutern und einem Spritzer Limette verbindet er den Geschmack Mexikos auf eine einfache Weise.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Maiskolben | 4 St. |
| Feta-Käse | 100 g |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Koriander, frisch | 30 g |
| Limette | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Maiskolben leicht mit Olivenöl bepinseln und auf den Grill legen. Grillen Sie die Kolben für etwa 10-15 Minuten, bis sie goldbraun und zart sind, dabei regelmäßig wenden.
- Während der Mais grillt, schneiden Sie die rote Zwiebel und zerkrümeln Sie den Fetakäse in eine große Schüssel.
- Die frisch gegrillten Maiskolben vom Grill nehmen und abkühlen lassen. Dann die Körner mit einem scharfen Messer vom Kolben schneiden und zur Schüssel mit Zwiebel und Feta hinzufügen.
- Den frisch gehackten Koriander und den Saft der Limette hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
- Den Salat kühl servieren oder kurz bei Raumtemperatur aufbewahren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie diesen Salat als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Steak. Er eignet sich auch hervorragend für BBQs oder Picknicks.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie gehackte Jalapeños hinzufügen.
- Dieser Salat schmeckt besonders frisch, wenn er einige Stunden vorher zubereitet und im Kühlschrank durchgezogen wird.
- Verwenden Sie gerne frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch als Variante.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.