Yangnyeom Yanggochi – Marinierte Lammspieße
Yangnyeom Yanggochi sind würzige, marinierte Lammspieße, die perfekt gegrillt werden. Sie überzeugen mit ihrer aromatischen Marinade aus Sojasauce, Knoblauch und Sesam, die das zarte Lammfleisch umhüllt. Ideal für koreanische Grillabende oder als Fingerfood bei Partys!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Spießständer (optional)
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, in Würfeln | 500g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Honig | 1 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 3 Zehen |
| Zwiebel, gerieben | 1 St. |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
| Grüne Paprika, in Würfeln | 1 St. |
| Zwiebel, in Würfeln | 1 St. |
| Spieße, Holz oder Metall | 5 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Lammfleisch in Würfeln vorbereiten und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Honig, fein gehackte Knoblauchzehen, geriebene Zwiebel und eine Prise schwarzer Pfeffer vermischen.
- Die Marinade über das Lammfleisch gießen und gut vermengen, sodass jedes Stück gut bedeckt ist. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Während das Fleisch mariniert, die Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden.
- Die Spieße abwechselnd mit mariniertem Lammfleisch, Paprika und Zwiebel bestücken.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, regelmäßig mit der restlichen Marinade bepinseln, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und mit geröstetem Sesam bestreuen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lammspieße mit einer Beilage aus Kimchi oder einem frischen Salat. Sie passen auch hervorragend zu einem Reisgericht oder als Teil eines Grillbuffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie Chili-Pulver oder Gochujang zur Marinade hinzufügen.
- Die Spieße können auch im Ofen bei 200 °C für 15 Minuten gegart werden, falls kein Grill verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Vorbereitungszeit für die Marinade, ist jedoch insgesamt einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, Lammfleisch kann jedoch je nach Quelle variieren. Alle anderen Zutaten sind erschwinglich.