Salade Niçoise
Salade Niçoise ist ein klassischer französischer Salat, der voller Aromen und frischer Zutaten ist. Diese bunte Mischung aus Gemüse, Thunfisch und Eiern wird oft mit einem köstlichen Dressing aus Olivenöl und Essig serviert. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als gesunde Beilage an warmen Tagen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| grüner oder gemischter Salat | 150g |
| Thunfisch, in Öl eingelegt | 1 Dose (ca. 200g) |
| hartgekochte Eier | 2 St. |
| Tomaten, reif | 3 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Kalamata-Oliven | 50g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Rotweinessig | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier, Gluten
Zubereitung
- Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten hartkochen. Anschließend abkühlen lassen, schälen und vierteln.
- Während die Eier kochen, die Tomaten und die Paprika in Würfel schneiden, die Zwiebel in feine Ringe schneiden und den Salat waschen und zupfen.
- In einer großen Schüssel den Salat, die Tomaten, die Paprika, die Zwiebel und die Oliven vermengen.
- Den Thunfisch abtropfen lassen und zerkleinern, dann vorsichtig unter den Salat heben.
- Für das Dressing Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen und über den Salat geben. Alles sanft vermengen.
- Den Salat auf Teller anrichten und die viertelten Eier darauflegen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Salade Niçoise als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Ein frisches Baguette passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.
- Variieren Sie die Gemüsesorten je nach Saison und Vorlieben.
- Der Salat schmeckt am besten frisch zubereitet, kann aber auch im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Salade Niçoise ist unkompliziert und schnell. Perfekt für Anfänger und alle, die gesunde, frische Gerichte mögen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.