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    Persische Rote-Linsen-Suppe (Gheymeh Adeni)

    Eine köstliche persische Rote-Linsen-Suppe, die mit besonderen Gewürzen und frischem Gemüse zubereitet wird. Dieses Gericht ist reich an Aromen und perfekt für kalte Tage. Es ist nahrhaft, sättigend und macht glücklich.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
    Topf | Sieb | Schneidebrett | Messer | Löffel | Pürierstab oder Mixer
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 15 g | Fette 6 g
    Persische Rote-Linsen-Suppe (Gheymeh Adeni)

    Zutaten (1 Portion)

    Rote Linsen200g
    Zwiebeln1 St.
    Karotten2 St.
    Kartoffeln2 St.
    Tomaten, frisch oder aus der Dose400g
    Knoblauchzehen2 St.
    Gemüsebrühe1l
    Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
    Paprika, edelsüß1 TL
    Zimt1 Prise
    Öl2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Zitronensaft2 EL
    Frische Petersiliezum Garnieren
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken. Die Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
    2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
    3. Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen, gut umrühren und einige Minuten anbraten.
    4. Die roten Linsen in ein Sieb geben und abspülen, dann in den Topf zu den anderen Zutaten geben.
    5. Die Tomaten, Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Paprika und Zimt hinzufügen. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.
    6. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
    7. Nach Geschmack salzen und pfeffern und mit Zitronensaft verfeinern. Optional: Mit einem Pürierstab pürieren, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen.
    8. Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Fladenbrot und einem Spritzer Zitronensaft. Ein Salat oder Joghurt können eine köstliche Beilage sein.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie die Linsen über Nacht einweichen.
    • Die Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung der Gheymeh Adeni ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger und für eine gesunde, nahrhafte Mahlzeit.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.