Goi Ca Mai (Rohfisch-Salat)
Goi Ca Mai ist ein erfrischender vietnamesischer Rohfisch-Salat, der mit frischem Gemüse und aromatischer Marinade zubereitet wird. Er ist leicht, gesund und perfekt für warme Sommertage. Dieser Salat bietet ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen und Texturen und ist ein beliebtes Gericht in der vietnamesischen Küche.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Reibehobel | Löffel
Kaloriengehalt 160 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 23 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| roher Fisch (z.B. Lachs oder Thunfisch) | 200g |
| Karotten | 1 St. |
| Kohl | 100g |
| Gurke | 1 St. |
| Limette | 1 St. |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Chili, frisch (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den rohen Fisch in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Karotte schälen und mit einem Reibehobel in feine Streifen raspeln.
- Den Kohl in dünne Streifen schneiden und hinzufügen.
- Die Gurke längs aufschneiden, die Kerne entfernen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden.
- Die Limette auspressen und den Saft über den Fisch und das Gemüse gießen.
- Die Fischsauce und den Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.
- Nach Belieben die frischen Korianderblätter und die in Ringe geschnittene Chili unterheben.
- Den Salat auf Teller anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat kühl als leichten Mittagssnack oder als Vorspeise zu einem vietnamesischen Hauptgericht. Dazu passt Baguette oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Farbe und Geschmack können Sie auch Paprika und Radieschen hinzufügen.
- Sie können den Salat nach Belieben würzen, z.B. mit zusätzlichen Gewürzen und Kräutern.
- Der Salat sollte frisch serviert werden, um die Texturen zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Goi Ca Mai ist ein leicht zubereiteter Salat, der keine Kochkünste erfordert. Er lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da frische Fische und Gemüse leicht erhältlich sind.
