Persischer Granatapfel- und Walnusssalat (Fesenjan Salad)
Dieser aromatische persische Salat kombiniert die süßen Aromen von Granatapfel mit der nussigen Textur von Walnüssen. Er ist perfekt als erfrischende Vorspeise oder Beilage und bringt einen Hauch von Orient auf jeden Tisch. Der Fesenjan Salad ist nicht nur gesund, sondern auch sehr ansprechend in der Präsentation.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Granatapfelkerne | 1 Tasse |
| Walnüsse, gehackt | 3/4 Tasse |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch gehackt | 1/2 Tasse |
| Minze, frisch gehackt | 1/2 Tasse |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Granatapfelkerne aus dem Granatapfel lösen und in eine große Schüssel geben.
- Die gehackten Walnüsse hinzufügen und gut vermengen.
- Die Zwiebel fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Koriander und Minze hinzufügen und vorsichtig vermischen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und gut verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Den Salat in Schalen anrichten und bei Bedarf mit zusätzlichen Granatapfelkernen garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie diesen Salat als erfrischende Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er passt auch hervorragend zu Fladenbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Note können Sie optional etwas Joghurt hinzufügen.
- Der Salat kann auch mit gehackten Äpfeln oder Datteln für zusätzliche Süße variiert werden.
- Frische Kräuter machen den Salat besonders aromatisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell, ideal für jeden Koch, egal ob Anfänger oder Fortgeschritten.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, insbesondere in persischen oder internationalen Lebensmittelgeschäften.