Persisches Pistazien-Dessert (Halva)

1. In einem Topf Wasser, Zucker und eine Prise Salz zum Kochen bringen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. In einer separaten Schüssel das Weizenmehl mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Langsam das Zuckerwasser zu der Mehl-Butter-Mischung hinzufügen und dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen.
4. Die gemahlenen Pistazien, das Rosenwasser und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
5. Die Mischung in eine gefettete Backform gießen und gleichmäßig verteilen. Mit der Rückseite eines Löffels glatt streichen.
6. Die Form für etwa 30 Minuten dämpfen, bis die Halva fest und goldbraun ist.
7. Nach dem Abkühlen die Halva in Stücke schneiden und servieren. Nach Belieben mit ganzen Pistazien garnieren.

Servieren Sie die Halva auf einem dekorativen Teller, garniert mit ganzen Pistazien und Rosenblüten. Ideal zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zimt oder Kardamom hinzufügen.
• Halva lässt sich gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bleibt für mehrere Tage frisch.

Dieses Rezept ist leicht zu befolgen und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Es kann von jedem mit etwas Geduld zubereitet werden.

Die Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich und recht kostengünstig.