Linsensuppe auf Ungarische Art
Diese ungarische Linsensuppe ist herzhaft, würzig und perfekt für kalte Tage. Mit einer Mischung aus bunten Linsen, Gemüse und einer raffinierten Gewürzmischung wird sie zu einem wärmenden Gericht, das die Seele nährt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Messbecher | Servierlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Linsen | 250g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Sellerie | 1 Stange |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomaten, frisch oder aus der Dose | 400g |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Paprikapulver, süß | 1 EL |
| Majoran, getrocknet | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die grünen Linsen unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Zwiebel, Karotten und Sellerie klein schneiden. Knoblauchzehen hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Karotten und Sellerie hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- Knoblauch und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten, bis es duftet.
- Die Linsen, die Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen und alles zum Kochen bringen.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze circa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und nach Belieben nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Linsensuppe mit frischem Brot oder einem Stück Baguette, um die Aromen zu vervollständigen. Optional können Sie einen Klecks Sauerrahm hinzufügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut vorkochen und hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Verzichten Sie für eine vegane Variante auf die Beigabe von Sauerrahm.
Schwierigkeitsgrad
Diese Linsensuppe ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.