Picarones: Süße Kürbis- und Süßkartoffel-Ringe
Picarones sind ein traditionelles peruanisches Dessert aus einer köstlichen Mischung von Kürbis und Süßkartoffeln, frittiert zu knusprigen, runden Ringen. Diese süßen Leckerbissen werden oft mit einer Zuckersirup-Soße serviert, die eine unwiderstehliche Kombination aus Süße und würzigen Aromen bietet. Ideal für Dessertliebhaber und als Snack für jede Gelegenheit!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schüssel | Pürierstab | Fritteuse oder tiefes Pfanne | Teller | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis, gekocht | 200g |
| Süßkartoffel, gekocht | 200g |
| Mehl | 200g |
| Zucker | 50g |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
| Wasser | 80-100ml |
| Öl, zum Frittieren | zum Frittieren |
| Zuckersirup (für die Garnierung) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kürbis und Süßkartoffel in einem Topf weich kochen, anschließend abgießen und ausdampfen lassen.
- Die gekochten Zutaten mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, den Zimt und das Salz vermengen. Das pürierte Gemüse hinzufügen und nach und nach Wasser einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
- In einer tiefen Pfanne oder Fritteuse das Öl erhitzen. Mit einem Löffel portionsweise den Teig in das heiße Öl geben und frittieren, bis die Picarones goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Die frittierten Picarones auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Nach Belieben mit Zuckersirup garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Picarones warm, garnieren Sie sie mit Zuckersirup oder Honig, um die Süße zu verstärken. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder einem süßen Dessertwein!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Picarones auch mit einer Prise Muskatnuss verfeinern.
- Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie Reismehl anstelle von Weizenmehl.
- Die Zuckersirup-Soße lässt sich einfach herstellen, indem Sie Zucker mit Wasser und einer Zimtstange aufkochen und die Mischung dann eindicken lassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Picarones ist einfach und unkompliziert, sie erfordern keine speziellen Kochkenntnisse und können in kurzer Zeit zubereitet werden.
Kosten
Die Zutaten für Picarones sind kostengünstig und leicht erhältlich, sodass das Rezept insgesamt eine budgetfreundliche Option darstellt.