Hortopites: Gemüsepasteten

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Spinat gründlich waschen und grob hacken.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln glasig dünsten. Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern würzen.
3. Die Pfanne vom Herd nehmen und den zerbröselten Feta-Käse unter die Spinatmasse mischen. Ein Ei verquirlen und ebenfalls untermengen.
4. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Quadrate schneiden. Auf jedes Quadrat einen Löffel der Füllung geben, die Ränder mit etwas Wasser bepinseln und die Ecken zusammenklappen.
5. Die Pasteten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem verquirlten Ei bestreichen.
6. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis die Pasteten goldbraun sind. Warm servieren.

Servieren Sie die Hortopites warm, idealerweise mit griechischem Joghurt oder einem frischen Salat als Beilage.

• Für mehr Geschmack können Sie Knoblauch zur Zwiebelmischung hinzufügen.
• Die Füllung kann je nach Saison variiert werden, zum Beispiel mit Lauch oder Brokkoli.
• Die fertigen Hortopites lassen sich auch gut einfrieren und später aufbacken.

Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Falten des Teigs, eignet sich jedoch auch für Anfänger mit etwas Geduld.

Die Kosten für Zutaten sind moderat und beziehen sich auf frisches Gemüse und Blätterteig, die in jedem Supermarkt erhältlich sind.