Persische Nougat-Kuchen (Gaz Cake)
Der persische Nougat-Kuchen, auch bekannt als Gaz Cake, ist eine köstliche süße Delikatesse, die reich an Aromen und Texturen ist. Hergestellt aus Pistazien, Mandeln und einer Mischung aus Zucker und Rosenwasser, ist dieser Kuchen eine hervorragende Auswahl für besondere Anlässe und Feiertage.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schüssel | Backform | Löffel | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Pistazien, geschält | 200g |
| Mandeln, geschält | 100g |
| Zucker | 300g |
| Wasser | 100ml |
| Rosenwasser | 2 EL |
| Speisestärke | 50g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Pistazien und Mandeln grob hacken.
- In einem Topf Zucker und Wasser zum Kochen bringen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Die gehackten Nüsse zum Zuckersirup hinzufügen und gut vermengen.
- Rosenwasser und Speisestärke hinzufügen und alles gut verrühren, bis es eine klebrige Masse ergibt.
- Die Mischung in eine gefettete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
- Bei 160 °C im Ofen ca. 50 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Nougat-Kuchen geschnitten, eventuell mit frischem Obst oder einer Tasse Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie eine Prise Kardamom hinzufügen.
- Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter mehrere Tage haltbar sein.
- Variieren Sie die Nüsse nach Geschmack, um unterschiedliche Aromen zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung des Gaz-Kuchens erfordert einige Schritte, ist aber mit etwas Vorbereitung gut machbar. Ein wenig Übung beim Umgang mit der Masse und dem Backen im Ofen kann hilfreich sein.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus den Nüssen und Zucker zusammen und sind relativ erschwinglich für ein Dessert im mittleren Preissegment.