Huong Ly To (Mango-Salat mit Garnelen)
Ein erfrischender und aromatischer Mango-Salat mit Garnelen, ideal für warme Tage. Dieser vietnamesische Salat kombiniert süße Mangos, knackiges Gemüse und zarte Garnelen in einem köstlichen Dressing.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Mangos | 2 St. |
| Garnelen, gekocht und geschält | 250 g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Karotten | 1 St. |
| Frischkoriander | einige Zweige |
| Limette, Saft | 2 EL |
| Fischsauce | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Chili, frisch (optional) | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Erdnüsse
Zubereitung
- Mangos schälen und in dünne Streifen schneiden.
- Garnelen, Paprika und Karotte ebenfalls in feine Streifen schneiden.
- In einer großen Schüssel die geschnittenen Mangos, Garnelen, Paprika und Karotten vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Fischsauce, Zucker und, wenn gewünscht, gehackte Chili verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
- Mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat auf einer schönen Servierplatte und garnieren Sie ihn mit Limettenscheiben und zusätzlichen Korianderblättern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra aromatische Note können Sie geröstete Erdnüsse darüber streuen.
- Falls Sie keinen Koriander mögen, kann dieser durch Minze ersetzt werden.
- Für mehr Schärfe einen Spritzer Sriracha-Sauce hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und nicht teuer sind.