Kazandibi – Gebrannte Milch
Kazandibi ist ein traditionelles türkisches Dessert, das für seine zarte, cremige Textur und den karamellisierten Geschmack bekannt ist. Es wird oft mit Zimt bestäubt und ist ein beliebter Genuss für Süßspeisenliebhaber.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneebesen | Auflaufform | Schüssel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Milch | 1 Liter |
| Zucker | 150 g |
| Maisstärke | 50 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Butter | 20 g |
| Zimt | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Milch in einem Topf erhitzen und den Zucker sowie den Vanillezucker hinzufügen. Gut umrühren, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
- Die Maisstärke in etwas kalter Milch auflösen und dann zur erhitzten Milchmischung geben. Unter ständigem Rühren weiter erhitzen, bis die Mischung dicklich wird.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche eine goldbraune Farbe annimmt und leicht karamellisiert ist.
- Das Dessert aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Zimt bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie Kazandibi in kleinen Portionen, garniert mit einer Prise Zimt und eventuell frischen Früchten oder Nüssen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie etwas Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen.
- Das Dessert lässt sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Kazandibi ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Perfekt für Anfänger!
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.