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    Linsensuppe (Dal Tadka)

    Dal Tadka ist eine herzhafte indische Linsensuppe, die mit Gewürzen und Aromen zubereitet wird. Sie hat eine angenehme Schärfe und ist ideal für kalte Tage.

    Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
    Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Messbecher | Schüssel
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 8 g
    Linsensuppe (Dal Tadka)

    Zutaten (1 Portion)

    rote Linsen200g
    Zwiebel1 St.
    Knoblauchzehen3 St.
    Ingwer1 Stück (2cm)
    Tomate1 St.
    Kreuzkümmel1 TL
    Koriandersamen1 TL
    Turmeric (Kurkuma)1 TL
    Chilipulver1/2 TL
    Salznach Geschmack
    Öl oder Ghee2 EL
    Wasser1 L
    Koriander, frischzum Garnieren
    Limettezum Servieren
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die roten Linsen in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist.
    2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Die Tomate würfeln.
    3. In einem Kochtopf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
    4. Knoblauch, Ingwer und die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Chilipulver) hinzufügen und kurz anrösten, bis sie aromatisch sind.
    5. Die gewürfelte Tomate hinzugeben und alles gut vermischen. 2-3 Minuten köcheln lassen.
    6. Die abgetropften Linsen und 1 Liter Wasser dazugeben. Zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
    7. Mit Salz abschmecken und gut umrühren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
    8. Die Suppe in Schüsseln servieren und mit frischem Koriander und Limettensaft garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Linsensuppe mit Reis oder Naan-Brot. Ein frischer Salat ergänzt das Gericht hervorragend.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Die Suppe lässt sich 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
    • Für eine vegane Variante das Ghee durch Pflanzenöl ersetzen.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und eignet sich gut für Kochanfänger und Familien.

    Kosten

    Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.