Sukiyaki: Heißer Eintopf mit Sojasauce
Sukiyaki ist ein traditionelles japanisches Gericht, das aus der Kombination von zartem Rindfleisch und frischem Gemüse in einer köstlichen Sojasaucenbrühe besteht. Perfekt für gesellige Abende, wird es bei Tisch zubereitet und kann nach Belieben angepasst werden. Jeder kann seine Zutaten selbst im heißen Topf garen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Sukiyaki-Topf | Kochplatte | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 400 g |
| Tofu, fest | 200 g |
| Champignons | 200 g |
| Frühlingszwiebeln | 100 g |
| Wokgemüse (z.B. Pak Choi, Karotten) | 300 g |
| Sukiyaki-Sauce | 200 ml |
| Wasser | 500 ml |
| Sesamöl | 1 EL |
| Eier, optional | 4 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Eier
Zubereitung
- Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen. Tofu in Würfel schneiden, Champignons putzen und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- In einem Sukiyaki-Topf etwas Sesamöl erhitzen und das Rindfleisch kurz anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Champignons, Wokgemüse und Tofu hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Wasser und Sukiyaki-Sauce in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und der Eintopf etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Optional: Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und als Dip für das Fleisch verwenden.
- Den Sukiyaki direkt am Tisch servieren und selbst nach Belieben nachschöpfen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Sukiyaki mit Reis und frischen Kräutern. Das Gericht kann auch mit einer Auswahl an Beilagen wie Reisnudeln oder gekochtem Reis genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Gemüsesorten nach Saison und Vorlieben.
- Fügen Sie bei Bedarf scharfe Chilipaste hinzu, um das Gericht etwas feuriger zu machen.
- Für einen vegetarischen Sukiyaki-Eintopf einfach das Fleisch durch mehr Tofu und Gemüse ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Sukiyaki erfordert einige Vorbereitungen bei den Zutaten, ist jedoch relativ einfach und macht aufgrund der gemeinsamen Zubereitung Spaß für die ganze Familie.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die Hauptzutaten wie Gemüse und Tofu preiswert sind und das Rindfleisch je nach Qualität variieren kann.