Ungarischer Hühnereintopf (Csirkepaprikás)
Dieser traditionelle ungarische Hühnereintopf ist ein herzhaftes Gericht, das mit Paprika, Zwiebeln und saurer Sahne zubereitet wird. Die cremige Sauce verleiht dem saftigen Hähnchen einen unverwechselbaren Geschmack. Perfekt für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Rührschüssel
Kaloriengehalt 540 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 36 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenkeulen | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Paprika, rot | 2 St. |
| Tomaten, reif | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Paprikapulver, süß | 2 EL |
| Sauerrahm | 200 g |
| Öl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Wasser | 500 ml |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und ebenfalls würfeln. Den Knoblauch schälen und hacken.
- In einem großen Kochtopf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Die Hähnchenkeulen hinzufügen und von allen Seiten goldbraun braten. Dann das Paprikapulver und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, damit die Aromen freigesetzt werden.
- Die Tomaten und die Paprika in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Wasser auffüllen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Eintopf bei niedriger Hitze 45 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.
- Bevor das Gericht serviert wird, den Sauerrahm einrühren und anschließend mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Nockerln, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie eine Prise Chilipulver hinzufügen.
- Der Eintopf kann auch mit anderen Gemüsesorten, wie Karotten oder Kartoffeln, ergänzt werden.
- Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Eintopf ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Die Schritte sind klar und übersichtlich, sodass er auch für Anfänger geeignet ist.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.