Sate Lilit: Gegrillter Fisch auf Zitronengras-Spießen
Sate Lilit ist ein köstliches indonesisches Gericht, das aus gewürztem Fisch auf Zitronengras-Spießen zubereitet wird. Es ist aromatisch, saftig und perfekt für Grillabende oder Sommerfeste. Die Kombination aus frischem Fisch, Gewürzen und dem zarten Aroma von Zitronengras macht es zu einem besonderen Genuss.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Spieße | Zitronenpresse | Reibe
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Makrele oder Kabeljau) | 500g |
| Zitronengras, frisch | 4 St. |
| Kokosraspeln, ungesüßt | 100g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 20g |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Fischsauce | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und zum Fisch geben.
- Korianderblätter grob hacken und ebenfalls hinzufügen.
- Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermengen. Die Mischung 15 Minuten marinieren lassen.
- In der Zwischenzeit die äußeren Schichten der Zitronengras-Stängel entfernen, sodass nur die zarten, inneren Teile übrig bleiben.
- Zitronengras-Stängel in der Mitte durchschneiden, sodass sie etwa 20 cm lang sind und als Spieße verwendet werden können.
- Die Fischmischung gleichmäßig auf die Zitronengras-Spieße portionsweise auftragen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße darauflegen.
- Die Spieße etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite grillen, bis der Fisch durchgegart ist und eine goldbraune Farbe hat.
Serviervorschläge
Sate Lilit kann warm serviert werden, begleitet von einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse. Sie können auch Erdnusssauce als Dip anbieten.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Caldera – Cappuccino-Set 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie etwas Chilipulver zu der Fischmischung hinzufügen.
- Die Spieße können auch im Ofen bei 200 °C gebacken werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
- Für mehr Aroma, lassen Sie die Fischmischung über Nacht im Kühlschrank ziehen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.