Ga Nuong (Gegrilltes Hähnchen)
Ga Nuong ist ein köstliches vietnamesisches Gericht, das durch seine Würze und den rauchigen Geschmack vom Grill begeistert. Das marinierte Hähnchen wird bis zur Perfektion gegrillt und ist perfekt für jede Art von Zusammenkunft oder als Hauptgericht bei einem Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Fleischthermometer | Platte zur Marinierung
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 26 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 5 Zehen |
| Zucker, braun | 2 EL |
| Fischsauce | 4 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | 1 TL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Öl, Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hähnchen gründlich abspülen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel die gehackten Knoblauchzehen, braunen Zucker, Fischsauce, Limettensaft, schwarzen Pfeffer, gehackten Koriander, Pflanzenöl und eine Prise Salz vermengen, um die Marinade herzustellen.
- Das Hähnchen mit der Marinade großzügig einreiben, dabei darauf achten, dass die Marinade auch unter die Haut gelangt. Das Hähnchen in eine Marinierungsplatte legen und mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das Hähnchen direkt über die Hitze legen und mit der restlichen Marinade bestreichen.
- Das Hähnchen 30–40 Minuten grillen, dabei alle 5–10 Minuten wenden und mit der Marinade bepinseln, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
- Ein Fleischthermometer in die dickste Stelle des Hähnchens stecken; die Innentemperatur sollte mindestens 75 °C betragen. Nach dem Grillen das Hähnchen für 10 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das gegrillte Hähnchen mit einem frischen Salat oder Reis. Als Beilage passen auch gegrilltes Gemüse oder eine scharfe Chilisauce sehr gut.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Maria Theresia – Kaffeegarnitur 3-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Marinade das Hähnchen über Nacht einlegen.
- Verwenden Sie frischen Koriander für einen besseren Geschmack.
- Das Grillen bei indirekter Hitze hilft, das Hähnchen gleichmäßig zu garen.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten von Ga Nuong erfordert etwas Vorarbeit bei der Marinierung, die Grillzeit ist jedoch einfach, sodass auch weniger erfahrene Köche erfolgreich sein können.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Hähnchen ist in der Regel günstig erhältlich und die Marinade besteht aus verfügbaren Grundzutaten.