Sächsischer Eierkuchen
Der Sächsische Eierkuchen ist eine köstliche und luftige Eierspeise, die sowohl süß als auch herzhaft serviert werden kann. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als schnelles Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Die Eierkuchen sind traditionell in Sachsen beliebt und bringen ein Stück Heimat auf den Teller.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Pfanne | Kelle | Wender
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Milch | 250 ml |
| Mehl | 150 g |
| Zucker | 1 EL |
| Butter, geschmolzen | 50 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und mit der Milch verrühren.
- Das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und die Prise Salz hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die geschmolzene Butter in die Mischung geben und nochmals gut umrühren.
- Eine Pfanne erhitzen und einen kleinen Schuss Butter hineingeben, bis sie schäumt.
- Mit einer Kelle eine Portion Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, sodass ein runder Kuchen entsteht.
- Den Eierkuchen auf mittlerer Hitze 2–3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite ebenfalls braten.
- Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Die Eierkuchen auf einem Teller stapeln.
- Warm servieren und nach Belieben mit Puderzucker, Marmelade oder frischem Obst garnieren.
Serviervorschläge
Die Eierkuchen können warm auf einem Teller serviert werden, bestreut mit Puderzucker oder garniert mit frischen Früchten wie Beeren oder Bananen. Ein wenig Ahornsirup oder Honig passt ebenfalls hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Samba – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine herzhaften Variante können Sie den Teig mit Kräutern und gewürfeltem Schinken verfeinern.
- Die Eierkuchen lassen sich auch hervorragend einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings, um neue Geschmäcker zu entdecken.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten für die Eierkuchen sind preiswert und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.