Gia Cay (Fake Dog Meat Dish)
Gia Cay ist ein beliebtes vietnamesisches Gericht, das als pflanzliche Alternative zu Fleisch dient. Hergestellt mit Tofu und einer Vielzahl von Gewürzen und Zutaten, bietet es ein herzhaftes und geschmackvolles Erlebnis, das selbst Fleischliebhaber anspricht. Diese Kombination aus Textur und Aromen macht es zu einer einzigartigen Speise, die in vielen vietnamesischen Restaurants zu finden ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schneiderbrett | Messer | Pfanne | Spatel | Schüssel | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 400g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (5cm) |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Frische Kräuter (Koriander, Minze) | Nach Belieben |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Tofu in Würfel schneiden und in einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie duften.
- Die Paprika und Karotten hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Den Tofu hinzufügen und mit Sojasauce, Zucker und Gemüsesuppe vermischen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich verbinden.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht heiß mit einer Beilage aus Reis oder Nudeln und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie Chili hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt sogar besser.
- Verwenden Sie saisonales Gemüse für zusätzliche Frische und Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen, erfordert jedoch etwas Erfahrung im Umgang mit frischem Gemüse und Tofu.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.