Königberger Klopse

1. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Butter glasig dünsten.
2. Das Toastbrot in kleine Stücke schneiden und in der Milch einweichen.
3. In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der eingeweichten Toastbrot-Mischung, dem Ei, der gedünsteten Zwiebel und etwas Pfeffer, Salz und Muskatnuss gut vermengen.
4. Aus der Fleischmasse gleichmäßige Klopse formen (ca. 5-6 cm Durchmesser).
5. In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Klopse vorsichtig hineingeben. Für ca. 15-20 Minuten sanft köcheln lassen.
6. In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen, das Mehl darin anschwitzen, dann langsam unter Rühren die Brühe von den Klopsen hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht.
7. Kapern und Zitronensaft in die Sauce geben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Klopse auf Tellern anrichten und mit der Sauce überziehen. Mit Petersilie garnieren. Servieren und genießen!

Servieren Sie die Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln oder Reis und einem frischen Salat oder Sauerkraut.

• Für eine cremigere Sauce können Sie etwas Sahne hinzufügen.
• Die Klopse lassen sich gut vorkochen und eignen sich hervorragend für Meal-Prep.
• Wenn Sie eine glutenfreie Version wünschen, verwenden Sie glutenfreies Brot.

Die Zubereitung der Königsberger Klopse erfordert etwas Geschick beim Formen der Klopse, ist jedoch insgesamt unkompliziert und gut nachvollziehbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und ergeben ein schmackhaftes Gericht für die ganze Familie.