Tamago Sushi: Süßes Omelett-Sushi

1. In einer Schüssel Eier, Zucker, Sojasauce, Mirin und eine Prise Salz gut verquirlen, bis die Mischung schaumig ist.
2. Eine rechteckige Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und ein wenig Öl hinzufügen.
3. Etwas von der Eiermischung in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen. Backen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann mit einem Wender vorsichtig zusammenrollen.
4. Die Rolle an das Ende der Pfanne schieben und erneut etwas Eiermischung in die Pfanne gießen, dabei die Rolle mit der neuen Mischung umhüllen.
5. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die gesamte Eimischung aufgebraucht ist. Die fertige Rolle auf ein Schneidebrett legen und in Scheiben schneiden.
6. Reis auf Teller anrichten, die Tamago-Scheiben darauflegen und mit geröstetem Sesam bestreuen. Optional Nori-Blätter um den Reis wickeln.

Servieren Sie Tamago Sushi mit eingelegtem Ingwer und Wasabi für einen authentischen Geschmack. Ein grüner Tee passt gut zu diesem Gericht.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Omelett mit einem Spritzer Limonensaft verfeinern.
• Tamago Sushi lässt sich sicher auch in eine Sushi-Rolle einwickeln, wenn Sie etwas Abwechslung wünschen.

Die Zubereitung von Tamago Sushi erfordert etwas Übung beim Rösten der Eier, ist aber insgesamt einfach.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich in den meisten Supermärkten.