Kala Khatta (Schwarzer Johannisbeer-Drink)
Kala Khatta ist ein erfrischender indischer Drink, der aus schwarzen Johannisbeeren, Zucker und Gewürzen zubereitet wird. Sein einzigartiger, süß-saurer Geschmack macht ihn zu einem beliebten Getränk an heißen Tagen und bei Festen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Mixgerät | Siebstoff | Topf | Löffel | Glas
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwarze Johannisbeeren | 200g |
| Zucker | 100g |
| Wasser | 500ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Schwarzer Pfeffer, gemahlen | Prise |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Waschen Sie die schwarzen Johannisbeeren gründlich unter fließendem Wasser.
- Geben Sie die Johannisbeeren zusammen mit Wasser in einen Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Köcheln Sie die Mischung etwa 10 Minuten lang, bis die Beeren weich sind und ihr Saft freigesetzt wird.
- Verwenden Sie ein Sieb, um den Saft von den festen Bestandteilen zu trennen. Drücken Sie mit einem Löffel auf die Beeren, um so viel Saft wie möglich zu extrahieren.
- Fügen Sie Zucker, Zitronensaft, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Kreuzkümmel zu dem gewonnenen Saft hinzu und rühren Sie gut um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Füllen Sie das Getränk in Gläser und servieren Sie es kalt mit Eiswürfeln. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Kala Khatta in hohen Gläsern mit einer Scheibe Zitrone oder Minze als Garnitur.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine prickelnde Note können Sie etwas Sprudelwasser hinzufügen.
- Dieser Drink lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Verzieren Sie die Drinks mit frischen Beeren oder Minzblättern für ein ansprechendes Aussehen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, aber etwas Geduld beim Kochen der Beeren.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, besonders im Sommer, wenn schwarze Johannisbeeren Saison haben.