Ba Mee Haeng (Getrocknete Eiernudeln)
Ba Mee Haeng sind köstliche getrocknete Eiernudeln aus Thailand, die für ihre zarte Textur und den herzhaften Geschmack bekannt sind. Sie werden oft mit einer Vielzahl von Saucen, Gemüse und Proteinoptionen serviert, um eine vollwertige und schmackhafte Mahlzeit zu kreieren.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Eiernudeln | 200g |
| Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten | 150g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Austernsauce | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Eiernudeln nach Packungsanweisung in einem Kochtopf mit kochendem Wasser für ca. 4-5 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie die Hähnchenbrust darin anbraten, bis das Hähnchen goldbraun ist.
- Sojasauce, Austernsauce, Zucker und Pfeffer zur Hähnchenbrust in die Pfanne geben und gut umrühren, bis das Hühnchen gleichmäßig bedeckt ist.
- Die gekochten Eiernudeln hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitrühren.
- Von der Hitze nehmen und die Nudeln heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Ba Mee Haeng mit frischen Kräutern, geröstetem Sesam und Limettenschnitzen für zusätzlichen Geschmack. Optional können Sie auch eingelegte Gemüsebeilagen dazureichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack fügen Sie eine Chili-Paste hinzu, wenn Sie es schärfer mögen.
- Die Nudeln können nach Belieben auch mit Gemüse wie Brokkoli oder Karotten angereichert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Perfekt für schnelles Familienessen.
Kosten
Die Zutaten sind allgemein leicht verfügbar und kostengünstig.