Piperies Gemistes: Gefüllte Paprika
Piperies Gemistes sind traditionelle griechische gefüllte Paprika, die mit einer köstlichen Mischung aus Reis, Hackfleisch und Gewürzen gefüllt sind. Dieses Gericht ist nicht nur geschmackvoll, sondern auch optisch ansprechend und perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, rot | 4 St. |
| Hackfleisch, gemischt | 500g |
| Reis, unzubereitet | 100g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Feta-Käse, zerbröselt | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Paprika oben aufschneiden und die Kerne entfernen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.
- Den Reis, die gehackten Tomaten, Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer zum Fleischangebot geben. Gut vermengen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die vorbereiteten Paprikas mit der Füllung befüllen und in eine Auflaufform stellen.
- Die gefüllten Paprika mit zerbröseltem Feta-Käse bestreuen und 200 ml Wasser in die Form geben.
- Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Danach die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis die Paprika zart sind.
- Die gefüllten Paprika aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Die gefüllten Paprika können zusammen mit einem frischen grünen Salat und einer Joghurtsoße serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann das Hackfleisch durch eine Mischung aus Quinoa und gehacktem Gemüse ersetzt werden.
- Die Paprika können auch im Voraus gefüllt werden und dann kurz vor dem Servieren gebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gefüllten Paprika erfordert einige Schritte, ist jedoch gut machbar und macht Spaß.
Kosten
Die Kosten sind moderat und abhängig von den Zutaten, die leicht erhältlich sind.