Ga Kho Sa Ot (Hähnchen mit Zitronengras und Chili)
Ein köstliches vietnamesisches Gericht, das zartes Hähnchenfleisch mit würzigem Zitronengras und scharfen Chilis kombiniert. Die Aromen sind intensiv und aromatisch, perfekt für alle Liebhaber der asiatischen Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Schüssel | Löffel zum Servieren
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Zitronengras, fein gehackt | 2 Stangen |
| Chili, frisch, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 3 Zehen |
| Zwiebel, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Frische Korianderblätter zur Garnitur | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Fischsauce und Zucker marinieren. 15 Minuten ziehen lassen.
- In einem Wok das Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten.
- Das marinierte Hähnchenfleisch hinzufügen und bei starker Hitze unter Rühren braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Zitronengras, Chilis und Knoblauch hinzufügen und alles gut vermengen. Weitere 2–3 Minuten braten, bis die Aromen gut durchgezogen sind.
- Frische Korianderblätter kurz vor dem Servieren unterheben und das Gericht anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hähnchen mit dampfendem Reis und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chiliflocken verwenden.
- Das Gericht eignet sich auch hervorragend als Füllung für Frühlingsrollen.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind im Allgemeinen günstig und leicht zu beschaffen.