Gai Yang (Gegrilltes Hähnchen)
Gai Yang ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das aus mariniertem und über Holzkohle gegrilltem Hähnchen besteht. Das Hähnchen wird zart und aromatisch, ideal für ein BBQ oder eine gesellige Runde mit Freunden.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Pinsel | Zange
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz oder Teile | 1 kg |
| Knoblauch, gehackt | 5 Zehen |
| Sojasauce | 5 EL |
| Fischsauce | 3 EL |
| Zucker, braun | 2 EL |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | 1 TL |
| Koriander, frisch | einige Stiele |
| Limettensaft | 2 EL |
| Öl, Pflanzenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hähnchen gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel Knoblauch, Sojasauce, Fischsauce, braunen Zucker, Pfeffer und Limettensaft vermengen. Gut umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Das Hähnchen in die Marinade legen und sicherstellen, dass es gut bedeckt ist. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren (optional auch über Nacht für intensiveren Geschmack).
- Den Grill auf mittlere Hitze vorbereiten. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade abtropfen lassen und mit Pflanzenöl bestreichen.
- Das Hähnchen auf den Grill legen und ca. 25-30 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und mit der verbleibenden Marinade bestreichen, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Vor dem Servieren kurz ruhen lassen, dann in Portionen schneiden und mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gai Yang mit Sticky Rice, gegrilltem Gemüse und einer scharfen Chilisauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Hähnchen auch mit Thaibasilikum oder Zitronengras marinieren.
- Überreste können gut im Kühlschrank aufbewahrt und kalt serviert werden.
- Servieren Sie das Hähnchen mit frischen Limettenspalten für mehr Frische.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Gai Yang ist einfach und erfordert nur einige wenige Schritte, perfekt für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, das Hähnchen ist in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.