Ali Nazik Kebap – Lammhack mit Auberginencreme
Ali Nazik Kebap ist ein köstliches Gericht, das zartes Lammhackfleisch auf einem Bett von würziger Auberginencreme serviert. Die Kombination aus geräucherten Auberginen, Joghurtsauce und aromatischen Gewürzen macht es zu einem echten Geschmackserlebnis, das perfekt für besondere Anlässe geeignet ist.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Backblech | Mixer | Pfanne | Küchenlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammhackfleisch | 500g |
| Auberginen | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Joghurt, natur | 200g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Auberginen waschen und der Länge nach halbieren. Mit etwas Olivenöl bestreichen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 30 Minuten rösten, bis sie weich und leicht angebräunt sind.
- In der Zwischenzeit das Lammhackfleisch mit gewürfelten Zwiebeln, gepresstem Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
- Die Grillpfanne erhitzen und das Lammhackfleisch bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten braten, bis es gut durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Die gerösteten Auberginen in einen Mixer geben und mit Joghurt, restlichem Olivenöl, Pfeffer und etwas Salz pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Die Auberginencreme auf eine Servierplatte geben, das Lammhackfleisch darauf anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren Sie das Gericht warm, idealerweise mit Fladenbrot.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Ali Nazik Kebap mit frischem Fladenbrot und einem knackigen Salat. Auch ein Glas Ayran passt hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Uno – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um etwas Schärfe hinzuzufügen, können Sie eine Prise Cayennepfeffer zum Lammhackfleisch geben.
- Die Auberginencreme kann auch als Dip für andere Gerichte verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geschick, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung einfach zu bewältigen.
Kosten
Die Zutaten für Ali Nazik Kebap sind überwiegend preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht wirtschaftlich macht.