Bregenzerwälder Käsesuppe
Eine cremige, herzhafte Käsesuppe aus der Bregenzerwald-Region, die durch den vollmundigen Geschmack von regionalem Käse und frischen Kräutern besticht. Diese suppe ist ideal für kalte Tage und bringt Wärme und Gemütlichkeit auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Pürierstab | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Butter | 30g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1L |
| Sahne | 200ml |
| Bregenzerwälder Käse | 200g |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen, hacken und in einem großen Topf mit der Butter glasig dünsten.
- Die Kartoffeln schälen, würfeln und zu den Zwiebeln geben, kurz anschwitzen.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie schön cremig ist. Sahne hinzufügen und gut umrühren.
- Den geriebenen Bregenzerwälder Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Käsesuppe mit frischem Brot oder Baguette. Eine Beilage aus eingelegtem Gemüse passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Weißwein beim Andünsten der Zwiebeln hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Käsesuppe ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Idealerweise sollte man schon Kenntnisse im Umgang mit frischen Zutaten haben.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und größtenteils in jedem Supermarkt erhältlich.