Mysore Pak (Weich und süß)
Mysore Pak ist eine köstliche Süßigkeit aus Indien, die für ihre weiche, schmelzende Textur und ihren reichen Geschmack bekannt ist. Hergestellt aus Kichererbsenmehl, Zucker und Ghee, ist diese traditionelle Delikatesse ein beliebtes Dessert, besonders während Festlichkeiten und Feiern.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Rührschüssel | Pfanne | Schneebesen | Backform | Schneider | Spachtel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsenmehl | 1 Tasse |
| Zucker | 1 Tasse |
| Ghee | 1 Tasse |
| Wasser | 1/2 Tasse |
| Kardamompulver | 1 TL |
| Cashewkerne | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- In einem großen Topf Zucker und Wasser vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei regelmäßig umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Fügen Sie das Kichererbsenmehl nach und nach hinzu und rühren Sie kontinuierlich, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie das Ghee nach und nach hinzu, während Sie weiter rühren. Kochen Sie die Mischung, bis sie eine dicke, puddingartige Konsistenz erreicht.
- Fügen Sie das Kardamompulver und die gehackten Cashewkerne hinzu und rühren Sie gut um.
- Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Backform und lassen Sie sie abkühlen. Schneiden Sie in Stücke, sobald sie fest geworden ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie Mysore Pak als Nachspeise oder zum Kaffee. Sie können es auf einer schönen Platte anrichten und mit weiteren Nüssen dekorieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Stellen Sie sicher, dass Sie beim Rühren energetisch sind, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige Tropfen Rosenwasser hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mysore Pak erfordert Aufmerksamkeit und Geschick beim Kochen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was Mysore Pak zu einer attraktiven Option für das Dessert macht.