Rostocker rote Grütze mit Sahne
Rostocker rote Grütze ist ein klassisches norddeutsches Dessert, das aus verschiedenen roten Beeren zubereitet wird. Es ist erfrischend, fruchtig und perfekt für warme Sommertage oder als süßer Abschluss nach einem festlichen Essen. Serviert mit einem Schuss Sahne rundet die Süße der Grütze das Gericht ab.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schneebesen | Messbecher | Schüssel | Löffel | Sieb
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| rote Johannisbeeren | 200g |
| Himbeeren | 100g |
| Brombeeren | 100g |
| Zucker | 150g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Speisestärke | 3 EL |
| Wasser | 500ml |
| Sahne | 200ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die roten Johannisbeeren, Himbeeren und Brombeeren in einen Topf geben. Zunächst die Johannisbeeren leicht zerdrücken, um den Saft freizusetzen.
- Wasser, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.
- In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit 4 EL kaltem Wasser anrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Wenn die Beeren kochen, die angerührte Speisestärke unter ständigem Rühren hinzugeben, bis die Mischung leicht andickt.
- Die Grütze vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Grütze kann warm oder kalt serviert werden.
- Vor dem Servieren die Sahne schlagen und die Grütze auf Teller anrichten. Mit einem Schuss Sahne garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die rote Grütze mit einem Klecks geschlagener Sahne oder Vanillesoße für ein köstliches Dessert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besonders fruchtige Variante können Sie eine Mischung aus verschiedenen Beeren verwenden.
- Die Grütze lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Eine Prise Zimt kann der Grütze zusätzlichen Geschmack verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutaten oft regional erhältlich sind und die Beeren in der Saison sehr günstig sind.