Kreatopita Magaritsas: Lammfleischpastete
Kreatopita Magaritsas ist eine köstliche lammbasierte Pastete aus der griechischen Küche, die mit einer Mischung aus zartem Lammfleisch, aromatischen Gewürzen und einer knusprigen Teighülle gefüllt ist. Diese herzhafte Spezialität ist perfekt für besondere Anlässe oder als herzhaftes Abendessen. Das Gericht wird oft mit Joghurt oder einem frischen Salat serviert und bietet eine wunderbare Geschmacksvielfalt.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Rührlöffel | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 50g |
| Dill, frisch, gehackt | 30g |
| Eier | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Blätterteig, fertig ausgerollt | 400g |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten weiterdünsten.
- Das Lammhackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer, frisch gehackter Petersilie und Dill würzen. Zitronensaft unterrühren und die Mischung etwas abkühlen lassen.
- In einer Schüssel die Eier gut verquirlen und unter die abgekühlte Lammfleischmischung heben.
- Eine Auflaufform bereitstellen und die Hälfte des Blätterteigs auf dem Boden auslegen. Die Lammfüllung gleichmäßig darauf verteilen und mit der anderen Hälfte des Blätterteigs abdecken. Die Ränder gut andrücken.
- Die Oberseite der Pastete mit einer Gabel einstechen, um Dampf entweichen zu lassen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Pastete goldbraun und knusprig ist.
- Nach dem Backen die Pastete einige Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lammfleischpastete mit einem Klecks griechischem Joghurt und einem frischen Salat oder einer Beilage aus eingelegtem Gemüse für einen leckeren Kontrast.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine exotische Note können Sie etwas Zimt oder Muskatnuss zu der Fleischmischung hinzufügen.
- Die Pastete lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Wenn Sie frischen Dill nicht mögen, können Sie ihn durch frischen Thymian ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kreatopita Magaritsas ist unkompliziert, erfordert aber einige Vorbereitungsschritte und Aufmerksamkeit beim Backen, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für eine herzhafte Mahlzeit.