Rote Bete-Kaviar-Aufstrich
Ein cremiger und aromatischer Aufstrich aus Roter Bete, der perfekt für jede Brotzeit oder als Fingerfood geeignet ist. Der Aufstrich ist nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack und sorgt für eine hübsche farbliche Note auf jedem Tisch.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Küchenmaschine | Schüssel | Löffel | Küchenreibe
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Bete, gekocht | 300g |
| Frischkäse, oder pflanzliche Alternative | 100g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 1 Zehe |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Frische Kräuter, z.B. Dill oder Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die gekochte Rote Bete in grobe Stücke schneiden und in die Küchenmaschine geben.
- Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Den Frischkäse oder die pflanzliche Alternative hinzufügen und nochmals kurz mixen, bis alles gut vermischt ist.
- Den Aufstrich in eine Schüssel umfüllen und mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Aufstrich auf frischem Brot, Baguette oder als Dip mit Gemüsesticks. Er passt hervorragend zu einem Glas Weisswein oder einem leckeren Bier.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Rote Bete kann auch geröstet werden, um ihr einen intensiveren Geschmack zu verleihen.
- Für mehr Schärfe können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Der Aufstrich kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Aufstrich ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind überschaubar, da die meisten Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.
