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    Phla Goong (Garnelensalat)

    Phla Goong ist ein erfrischender thailändischer Salat, der mit knackigen Garnelen, frischen Kräutern und einer würzigen Limetten-Vinaigrette zubereitet wird. Dieses Gericht ist leicht, gesund und perfekt für warme Tage, ideal als Vorspeise oder leichtes Abendessen.

    Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
    Topf | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
    Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
    Phla Goong (Garnelensalat)

    Zutaten (1 Portion)

    Garnelen, geschält und entdarmt300g
    Limette, Saft und Zesten2 St.
    Fischsauce2 EL
    Zucker, braun1 TL
    Zwiebel, rot1 St.
    Koriander, frisch30g
    Minze, frisch30g
    Chili, frisch1 St.
    Salatgurke1 St.
    Tomaten, klein2 St.
    Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch

    Zubereitung

    1. Die Garnelen in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 3-5 Minuten garen, bis sie rosa und durchgegart sind. Abgießen und abkühlen lassen.
    2. In einer großen Schüssel den Limettensaft, die Fischsauce und den braunen Zucker gut vermengen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
    3. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
    4. Koriander und Minze grob hacken und ebenfalls hinzufügen. Frische Chili nach Belieben kleinschneiden und zur Vinaigrette geben.
    5. Die abgekühlten Garnelen und gewürfelte Salatgurke sowie die klein geschnittenen Tomaten in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
    6. Den Salat in Schüsseln anrichten und nach Belieben mit weiteren Kräutern garnieren. Sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Garnelensalat mit frischem Thai-Basilikum und Limettenspalten. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder kann als leichtes Hauptgericht genossen werden.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chilis hinzufügen.
    • Der Salat kann im Kühlschrank bis zu 1 Stunde vor dem Servieren zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren.
    • Für eine vegetarische Variante können anstelle von Garnelen Tofu verwendet werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Gesundheitsbewusste.

    Kosten

    Die Kosten sind niedrig, da frische Zutaten aus dem Supermarkt leicht erhältlich sind.