Tres Leches Cake: Peruanischer Milchkuchen

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine rechteckige Backform einfetten.
2. In einer Rührschüssel die Eier mit dem Zucker mithilfe eines Handmixers schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und nach und nach zur Eiermischung geben.
4. Die Milch hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
7. In der Zwischenzeit die drei Milchsorten (Kondensmilch, verdünnte Kondensmilch und süße Sahne) mit dem Vanilleextrakt und einer Prise Zimt vermengen.
8. Den abgekühlten Kuchen mehrmals mit einer Gabel einstechen und die Milchmischung gleichmäßig über den Kuchen gießen. Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
9. Vor dem Servieren die Schlagsahne steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Nach Belieben mit Zimt dekorieren.

Servieren Sie den Tres Leches Cake gekühlt und garnieren Sie ihn mit Zimt oder frischen Früchten.

• Für extra Geschmack können Sie dem Sahnetopping eine Prise Zucker hinzufügen.
• Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am besten, wenn er über Nacht durchzieht.

Die Zubereitung des Tres Leches Cake erfordert einige Schritte, jedoch ist das Ergebnis stets köstlich und es lohnt sich die Mühe.

Die Kosten sind moderat, die meisten Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.