Asinan: Salziges und saures Gemüse oder Obst

1. Gurke, Karotten und Daikon-Rettich gründlich waschen. Anschließend das Gemüse in dünne Streifen oder Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Chilischoten ebenfalls in feine Ringe schneiden (optional die Kerne entfernen, wenn weniger Schärfe gewünscht ist).
3. In einer großen Schüssel das geschnittene Gemüse, Zwiebelringe und Chili vermengen.
4. In einer separaten Schüssel Zucker, Salz und Essig gut miteinander vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
5. Dressing über das Gemüse gießen und alles gut vermengen. Das Gemüse sollte gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sein.
6. Das Eingelegte in einen Glasbehälter füllen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Servieren Sie Asinan als erfrischende Beilage zu Reisgerichten oder als Snack mit gerösteten Erdnüssen.

• Fügen Sie mehr Chilis hinzu, wenn Sie es schärfer mögen.
• Asinan kann auch mit Obst wie Ananas oder Mangos zubereitet werden.

Ein unkompliziertes Rezept, das schnell zubereitet ist und keine besonderen Kochkenntnisse erfordert.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.