Indonesische Köstlichkeiten: Inseln der Aromen
Dieses Rezept vereint die köstlichen Aromen Indonesiens in einem Gericht, das verschiedene regionale Zutaten und Gewürze kombiniert. Ideal für alle, die exotische Geschmäcker lieben und ein Stück Indonesien nach Hause bringen möchten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Kochlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwermasse | 1 EL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Thai-Basilikum | eine Handvoll |
| Chilischoten | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Reis | 250g |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Chilischoten nach Belieben entkernen und ebenfalls hacken.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Das Hähnchenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Ingwermasse, Korianderpulver und Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermengen.
- Die Kokosmilch angießen und das Ganze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Die Chilischoten und den Thai-Basilikum hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Das Curry auf einer Servierplatte anrichten und mit Reis servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das indonesische Curry mit duftendem Jasminreis und garnieren Sie es mit frischen Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chiliflocken hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt noch besser.
- Falls vegan: Statt Hähnchen Tofu verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.