Shioyaki: Salzgegrillter Fisch

1. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
2. Fischfilets gründlich abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
3. In einer Schüssel das Salz gleichmäßig auf die Fischfilets verteilen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit das Salz einziehen kann.
4. Die filetierten Fische leicht mit Zitronensaft bestreichen, um etwas Frische hinzuzufügen.
5. Den Grillrost leicht einölen, damit der Fisch nicht kleben bleibt.
6. Die Fischfilets auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite grillen, bis der Fisch durchgegart und goldbraun ist. Dabei regelmäßig wenden.
7. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Servieren Sie den gegrillten Fisch mit Reis und einer Beilage von gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

• Für eine intense Geschmackserfahrung können Sie den Fisch 1-2 Stunden vor dem Grillen im Kühlschrank marinieren.
• Optional können Sie einen Schuss Sojasauce über den Fisch träufeln, bevor Sie ihn servieren.
• Wenn Sie den Fisch knuspriger möchten, grillen Sie ihn auf höherer Hitze für die letzten 2 Minuten.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche, da es nur wenige Zutaten benötigt und schnell geht.

Die Kosten sind überschaubar, da die Hauptzutat, der Fisch, je nach Auswahl variiert und die restlichen Zutaten günstig sind.