Poha (Reisflocken Frühstück)
Poha ist ein beliebtes indisches Frühstücksgericht aus flachen Reisflocken, das mit Zwiebeln, Gewürzen und Erdnüssen zubereitet wird. Es ist leicht, nahrhaft und einfach zuzubereiten. Dieses Gericht wird oft mit frischen Kräutern und Zitrone serviert, was ihm eine erfrischende Note verleiht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Schneidebrett | Kochlöffel | Messerschneider
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisflocken | 200 g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Erdnüsse | 50 g |
| Senfsamen | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Turmeric (Kurkuma) | 1/2 TL |
| Grüne Chilischoten | 2 St. |
| Korianderblätter | 1/4 Bund |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Die Reisflocken in eine Schüssel geben und mit Wasser leicht abspülen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Zwiebeln schälen und fein hacken. Die grünen Chilischoten ebenfalls hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Senfsamen und Kreuzkümmel hinzufügen. Warten, bis die Senfsamen anfangen zu springen.
- Die gehackten Zwiebeln und grünen Chilischoten in die Pfanne geben und anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
- Die abgetropften Reisflocken, Erdnüsse, Salz und Kurkuma hinzufügen. Gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
- Die Pfanne abdecken und für etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze garen, dabei gelegentlich umrühren.
- Vom Herd nehmen und mit frischen Korianderblättern und Limettensaft garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Poha warm, garniert mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft. Dazu passt Joghurt oder ein Chutney.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Knusprigkeit können Sie die Erdnüsse vor dem Hinzufügen leicht rösten.
- Die Schärfe kann durch Hinzufügen von weniger oder mehr Chilischoten angepasst werden.
- Fügen Sie einige gefrorene Erbsen hinzu, um das Gericht bunter und nahrhafter zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Snack.
Kosten
Die Zutaten für Poha sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.