Mentaiko Spaghetti: Pasta mit mariniertem Kabeljau-Rogen
Mentaiko Spaghetti sind ein beliebtes japanisches Gericht, das mit mariniertem Kabeljau-Rogen gemacht wird. Die Kombination aus herzhaftem Rogen, Knoblauch und einer cremigen Sauce verleiht den Spaghetti ein einzigartiges Aroma und macht das Gericht besonders schmackhaft. Perfekt für Pastaliebhaber, die etwas Neues ausprobieren möchten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Küchenwaage | Schneidebrett | Messer | Küchenreibe
Kaloriengehalt 540 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 250g |
| Mentaiko (Kabeljau-Rogen) | 100g |
| Butter | 30g |
| Olivenöl | 1 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Sahne | 100ml |
| Parmesan, frisch gerieben | 50g |
| Frischer Schnittlauch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Eine Prise Salz hinzufügen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Während die Spaghetti kochen, in einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter und das Olivenöl erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er goldbraun ist.
- Mentaiko aus der Hülle lösen und zur Pfanne hinzufügen. Gut umrühren und kurz erwärmen, damit sich der Geschmack entfaltet.
- Die Sahne hinzufügen und alles gut vermengen. Die Mischung leicht köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wenn die Spaghetti gar sind, abgießen und in die Pfanne zur Mentaiko-Sauce geben. Alles gut vermischen, sodass die Spaghetti gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- Den frisch geriebenen Parmesan und den gehackten Schnittlauch unter die Spaghetti heben und gut vermengen. Auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mentaiko Spaghetti mit zusätzlichem Parmesan und frischem Schnittlauch. Ein einfacher grüner Salat passt hervorragend dazu und rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie einige Chiliflocken hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass Sie frischen Kabeljau-Rogen verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Dieses Rezept kann auch mit Spaghetti aus Vollkorn oder glutenfreien Varianten zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche oder bei wenig Zeit.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da die meisten Zutaten unkompliziert erhältlich sind und nicht teuer sind.