Ungarische Börek mit Rindfleisch

1. Zuerst den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig braten. Das gehackte Rindfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart ist.
3. Die Paprika und das Paprikapulver in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie unterrühren. Die Füllung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Rechtecke schneiden. Auf die Mitte jedes Rechtecks einen Esslöffel der Fleischfüllung geben.
5. Die Ränder der Teigstücke mit Ei bestreichen, zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
6. Die gefüllten Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
7. Die Börek warm servieren und genießen!

Servieren Sie die Börek warm mit einem Dip aus Joghurt und frischen Kräutern oder einer scharfen Paprikasauce.

• Die Füllung kann nach Belieben variiert werden, z.B. mit zusätzlichem Gemüse oder Gewürzen.
• Für eine vegane Variante das Rindfleisch durch Linsen oder Gemüse ersetzen.
• Die Börek vor dem Backen auch einfrieren, für einen schnellen Snack zwischendurch.

Die Zubereitung der Börek erfordert ein wenig Geschick beim Formen der Teigtaschen, ist aber insgesamt gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die Börek sind eine kostengünstige Mahlzeit.