Bakso: Indonesische Fleischbällchensuppe
Bakso ist eine beliebte indonesische Suppe, die aus köstlichen, zarten Fleischbällchen besteht. Diese herzhafte Suppe wird mit Brühe, Nudeln und frischen Kräutern serviert und ist ein klassisches Straßenessen in Indonesien. Ideal für ein wärmendes Abendessen oder als sättigender Snack zwischendurch!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kessel | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 27 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Reisnudeln | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, zerdrückt | 3 Zehen |
| Ei | 1 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 50g |
| Wasser oder Brühe | 1,5l |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Sojasauce | 2 EL |
| Chili, frisch (optional) | 1 St. |
| Frische Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, frischer Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Masse gut kneten, bis sie homogener wird.
- Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen (ca. 3-4 cm Durchmesser) und beiseitelegen.
- In einem großen Kessel das Wasser oder die Brühe zum Kochen bringen. Die Fleischbällchen vorsichtig hineingeben und 10-15 Minuten kochen lassen, bis sie gar sind.
- In der Zwischenzeit die Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- Sobald die Fleischbällchen gekocht sind, die Brühe abschmecken und bei Bedarf mit Sojasauce und frischen Chilis verfeinern.
- Die gekochten Nudeln in Schalen anrichten und die heißen Fleischbällchen und Brühe darüber geben. Mit frischen Frühlingszwiebeln und extra Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Bakso heiß in tiefen Schalen, eventuell mit zusätzlichen frischen Kräutern und Chili zur persönlichen Geschmacksanpassung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Brühe können Sie einen Spritzer Limettensaft hinzufügen.
- Die Fleischbällchen können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
- Sie können die Suppenbasis mit weiteren Gemüsesorten wie Karotten oder Pak Choi erweitern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Bakso ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit, um die perfekten Fleischbällchen zu formen. Mit etwas Geduld ist das Gericht auch für Anfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für Bakso sind moderat, da Rinderhackfleisch und frische Zutaten in der Regel nicht teuer sind.