Bougatsa: Blätterteigsüßspeise

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einem Topf die Milch erhitzen und nach und nach den Grieß, den Zucker und den Vanilleextrakt unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung eindickt und eine Puddingkonsistenz erreicht.
3. Die Mischung vom Herd nehmen und die Eier unterrühren, bis sie gut vermischt sind. Abkühlen lassen.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Blätterteigplatten darauflegen. Eine Schicht Teig auf das Blech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
5. Die Hälfte der Puddingfüllung gleichmäßig auf den Blätterteig geben und die restlichen Blätterteigplatten darauflegen. Die oberste Schicht ebenfalls mit Butter bestreichen.
6. Die Bougatsa für etwa 30-40 Minuten im heißen Ofen goldbraun backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und warm genießen.

Servieren Sie die Bougatsa warm, bestreut mit Puderzucker, eventuell begleitet von einer Tasse griechischem Kaffee oder Tee.

• Für eine extra cremige Füllung können Sie einen Schuss Sahne zur Puddingmasse hinzufügen.
• Die Bougatsa lässt sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, wie z.B. Nüssen oder Schokolade.

Die Zubereitung der Bougatsa erfordert etwas Geschick im Umgang mit Blätterteig, ist jedoch mit etwas Übung gut machbar. Die Puddingfüllung ist einfach herzustellen und erfordert keine speziellen Fähigkeiten.

Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, sodass die Bougatsa eine kostengünstige Dessertoption darstellt.