Persisches Ingwer-Zimt-Plätzchen (Shirini-e Nokhodchi)
Diese zarten, aromatischen Plätzchen sind typisch für die persische Küche und zeichnen sich durch eine Kombination aus Kichererbsenmehl, frisch geriebenem Ingwer und Zimt aus. Sie sind leicht, glutenfrei und ideal für jeden Anlass.
Zutaten (1 Portion)
Kichererbsenmehl | 200g |
Puderzucker | 100g |
Butter, weich | 100g |
Frisch geriebener Ingwer | 1 EL |
Zimt | 1 TL |
Backpulver | 1 TL |
Mandeln, gehackt | 50g |
Vanilleextrakt | 1 TL |
Salz | Prise |
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Kichererbsenmehl, Puderzucker, weiche Butter, frisch geriebenen Ingwer, Zimt, Backpulver, Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermengen. Alles gut mit einem Rührgerät vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die gehackten Mandeln unter den Teig heben.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwa 0,5 cm dick ist. Mit Ausstechförmchen Plätzchen ausstechen und diese auf das Backblech legen.
- Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Plätzchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Optional: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Plätzchen zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie eignen sich auch hervorragend als Geschenk in einer hübschen Box.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Dosis Ingwer können Sie mehr Ingwer hinzufügen, aber vorsichtig dosieren.
- Die Plätzchen sind in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche haltbar.
- Diese Plätzchen sind auch glutenfrei und vegan, wenn vegane Butter verwendet wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Plätzchen ist einfach, erfordert jedoch Präzision beim Messen der Zutaten und etwas Geschick beim Ausstechen der Plätzchen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.