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    Pad Thai Goong (Gebratene Nudeln mit Garnelen)

    Pad Thai Goong ist ein klassisches thailändisches Gericht, das durch seine Kombination aus gebratenen Reisnudeln, frischen Garnelen, knackigem Gemüse und einer unverwechselbaren Sauce besticht. Mit Erdnüssen bestreut und mit frischen Limetten serviert, ist es ein beliebtes Streetfood-Gericht, das in keinem thailändischen Restaurant fehlen sollte.

    Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Wok | Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Löffel zum Servieren
    Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 75 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
    Pad Thai Goong (Gebratene Nudeln mit Garnelen)

    Zutaten (1 Portion)

    Reisnudeln200g
    Garnelen, geschält250g
    Erdnüsse, geröstet50g
    Eier2 St.
    Frühlingszwiebeln3 St.
    Sojasauce3 EL
    Fischsauce2 EL
    Limettensaft2 EL
    Zucker1 EL
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Öl (z.B. Erdnussöl)2 EL
    Koriander, frischzum Garnieren
    Chiliflockennach Geschmack
    Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Die Reisnudeln gemäß der Packungsanleitung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseitestellen.
    2. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen. Den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet.
    3. Die Garnelen hinzufügen und braten, bis sie rosa und gar sind. Anschließend die Eier aufschlagen und sofort in die Pfanne geben. Rühren, bis die Eier gestockt sind.
    4. Die eingeweichten Reisnudeln sowie Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft und Zucker hinzufügen. Alles gut vermengen und kurz anbraten, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
    5. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und unter die Nudeln heben. Mit Erdnüssen und Chiliflocken bestreuen.
    6. Auf Tellern anrichten, frisch gehackten Koriander darüber streuen und nach Belieben mit Limettenschnitzen servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Pad Thai mit zusätzlichen Limettenschnitzen, frischem Koriander und eventuell weiteren Erdnüssen. Es kann auch mit einer Beilage aus frischem Gemüse oder einem Salat kombiniert werden.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
    • Die Garnelen können durch Tofu ersetzt werden, um ein vegetarisches Gericht zu kreieren.
    • Pad Thai lässt sich hervorragend vorbereiten und kann auch als Meal Prep verwendet werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung von Pad Thai erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist aber dank der einfachen Schritte für die meisten zugänglich.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Qualität der Garnelen ab. Die übrigen Zutaten sind meist günstig.