Arroz con Pollo: Peruanisches Hähnchenreisgericht
Arroz con Pollo ist ein klassisches peruanisches Gericht, das Hähnchen und Reis vereint, aromatisiert mit frischen Kräutern und Gewürzen. Dieses Gericht ist bunt, köstlich und bringt den Geschmack Perus direkt auf den Tisch.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher | Pfanne
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenkeulen | 4 St. |
| Reis, Langkorn | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Kümmel | 1 TL |
| Koriander, frisch gehackt | 50g |
| Erbsen, gefroren | 150g |
| Hühnerbrühe | 750ml |
| Öl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Erdnüsse
Zubereitung
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Hähnchenkeulen von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Paprika und Kümmel hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
- Den Reis in den Topf geben und gut umrühren, sodass der Reis mit dem Öl und den Gewürzen überzogen ist.
- Die Hühnerbrühe und die Hähnchenkeulen wieder hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken.
- Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Erbsen und frischen Koriander hinzufügen, mit einer Gabel unter den Reis mischen und noch 5 Minuten dämpfen lassen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Arroz con Pollo mit einem frischen grünen Salat oder Avocado-Scheiben, um die Aromen zu ergänzen und eine zusätzliche Geschmacksnote hinzuzufügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie Paprikapulver hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch gut vorbereiten und aufwärmen, falls nötig.
- Eine Limettenscheibe zum Servieren passt hervorragend dazu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Arroz con Pollo ist einfach und für Kochanfänger gut machbar. Es erfordert etwas Aufmerksamkeit beim Kochen, um sicherzustellen, dass der Reis perfekt gar ist.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.