Levrek Izgara – Gegrillter Wolfsbarsch
Levrek Izgara ist ein beliebtes Gericht der türkischen Küche, das gegrillten Wolfsbarsch mit frischen Kräutern und Zitrone kombiniert. Dieses Gericht zeichnet sich durch seinen zarten Geschmack und die gesunde Zubereitung aus, ideal für Grillliebhaber und gesundheitsbewusste Genießer.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Grillzange | Pinzette | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 23 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Wolfsbarsch, küchenfertig | 2 St. |
| Zitronen | 2 St. |
| Frischer Dill | 10g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Den Wolfsbarsch gründlich abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer einige diagonale Schnitte auf beiden Seiten des Fisches machen, um gleichmäßiges Garen zu ermöglichen.
- In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und den Saft von einer Zitrone vermischen. Den frischen Dill grob hacken und ebenfalls hinzufügen.
- Die Fischoberflächen mit der Ölmischung bepinseln und den Fisch für 10 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen.
- Die Fische auf den vorgeheizten Grill legen und etwa 10 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch leicht von den Gräten gleitet und die Haut knusprig ist. Gelegentlich mit der restlichen Marinade bepinseln.
- Den Fisch vom Grill nehmen und mit Zitronenscheiben und frischem Dill garnieren. Sofort servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Wolfsbarsch mit einem frischen Salat und gegrilltem Gemüse. Dazu passt ein kühler Weißwein oder Ayran.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Fische auch über Nacht marinieren.
- Die Grillzeit kann je nach Größe des Fisches variieren; prüfen Sie immer die Garstufe an der dicksten Stelle des Fisches.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Levrek Izgara ist unkompliziert und benötigt wenig Vorbereitung. Perfekt für Grillanfänger und -liebhaber.
Kosten
Die Kosten für Wolfsbarsch sind je nach Marktpreis variabel, die übrigen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.